Serang – Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Serang terus mengupayakan peningkatan keamanan pangan melalui pembinaan ratusan pelaku Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT). Selain memastikan keamanan pangan, pelaku PIRT juga dilatih cara promosi di media sosial. Kabid Pencegahan dan Pengendalian Penyakit (P2P) Dinkes Kabupaten Serang, Istianah Hariyanti, menjelaskan bahwa pembinaan dilakukan dengan dana DAK POM selama dua tahun terakhir. Fokusnya adalah evaluasi label dan promosi produk. “Kami memantau proses pengolahan, bahan baku, hingga pelabelan untuk memastikan standar kesehatan,” ujarnya. Istianah juga menyoroti kemajuan signifikan, seperti pelabelan yang lebih profesional dan kesadaran akan nilai gizi. Narasumber dari Diskominfosatik dan Radio Serang Gawe turut…
Penulis: Admin
Wilispost.com – Penyakit jantung koroner merupakan salah satu penyebab utama kematian di dunia. Kondisi ini terjadi akibat penyumbatan pembuluh darah koroner—yang berfungsi mengalirkan darah ke otot jantung—karena penumpukan plak. Beragam faktor risiko seperti kolesterol tinggi, hipertensi, merokok, dan pola makan tidak sehat turut berkontribusi pada terjadinya penyakit jantung ini. Namun, tahukah Anda bahwa salah satu cara alami untuk membantu mencegah penyakit jantung koroner adalah dengan mengonsumsi tomat yang kaya akan likopen?Likopen: Antioksidan Kuat dalam TomatLikopen adalah pigmen alami yang memberi warna merah pada tomat, semangka, dan beberapa buah lainnya, dengan kadar likopen pada tomat mencapai 80–90%. Sebagai antioksidan, likopen mampu…
Wilispost.com – Kenapa sih terlalu banyak mengonsumsi wortel bisa menyebabkan kulit menjadi kuning? Lalu, apa penyebabnya? Untuk mengetahui jawabannya, yuk simak penjelasan di bawah ini! Apa itu Pigmen? Pigmen adalah zat warna alami yang terdapat pada bahan pangan, seperti buah-buahan, sayuran, dan daging. Ada banyak jenis pigmen pada bahan pangan, antara lain pigmen klorofil, antosianin, karotenoid, flavonoid, melanoidin, likopen, heme, dan lain-lain. Pigmen-pigmen ini memberikan warna pada bahan pangan dan juga memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Pada artikel ini, kita akan membahas pigmen betakaroten pada wortel yang dapat menyebabkan kulit menjadi kuning. Fakta-fakta tentang Wortel Wortel (Daucus carota L.) adalah…
Wilispost.com – Melon (Cucumis melo L.) merupakan tanaman buah yang termasuk dalam keluarga Cucurbitaceae. Tanaman melon ini sekeluarga dengan mentimun, waluh, timun suri, dan semangka. Melon memiliki nilai komersial yang tinggi di Indonesia dengan pasar yang luas dan beragam, mulai dari pasar tradisional hingga pasar modern, restoran, dan hotel. Hal ini menunjukkan bahwa komoditas melon sangat potensial untuk diusahakan karena memiliki nilai ekonomi dan daya saing yang baik dibandingkan dengan buah lainnya. Di antara berbagai jenis melon, melon hijau dan kuning menjadi favorit banyak orang, masing-masing menawarkan karakteristik unik yang menarik perhatian. Melon hijau, seperti cantaloupe, memiliki daging buah berwarna…
Wilispost.com – Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa air rebusan kubis ungu bisa berubah warna? Saat direbus, airnya bisa berubah menjadi merah, biru, atau ungu, tergantung pada kondisi lingkungan di sekitarnya. Fenomena ini bukan kebetulan, melainkan hasil dari keajaiban kimia yang melibatkan pigmen alami dalam kubis ungu. Ingin tahu rahasia di balik perubahan warna air rebusan kubis ungu? Yuk, kita bahas fenomena pigmen yang mengubah warna air rebusan kubis ungu!Apa itu Pigmen?Pigmen adalah zat warna alami yang terdapat pada buah, sayuran, dan juga daging. Pigmen pada bahan pangan terdiri dari mioglobin, hemoglobin, klorofil, antosianin, karotenoid, kurkuminoid, dan betalain. Selain memberikan warna pada…
Wilispost.com – Pernahkah Anda membuat sayur bayam menggunakan bayam hijau dan bayam merah? Jika Anda menggunakan bayam hijau, air rebusannya akan tetap bening, sementara jika menggunakan bayam merah, air rebusannya akan berwarna merah. Fenomena ini dapat dijelaskan berdasarkan karakteristik pigmen yang terkandung di dalamnya. Mari simak penjelasan berikut!Bayam Hijau Bayam hijau adalah sayuran yang lebih sering dikonsumsi dibandingkan bayam merah. Bayam hijau dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, salah satunya yang sering dijumpai di Indonesia adalah sayur bayam. Warna hijau pada bayam berasal dari klorofil, yaitu pigmen utama dalam proses fotosintesis yang terdapat pada semua tumbuhan hijau. Klorofil tidak larut…
Karotenoid adalah pigmen alami yang memberi warna kuning, oranye, dan merah pada banyak buah, sayuran, serta organisme lainnya. Dari wortel hingga tomat, pigmen ini tidak hanya memperindah dunia dengan warna-warna cerah, tetapi juga memiliki peran penting dalam kesehatan manusia dan fungsi biologis tumbuhan. Artikel ini akan membahas lebih dalam tentang karotenoid, mulai dari jenisnya, fungsinya, hingga manfaatnya bagi manusia.Apa Itu Karotenoid?Karotenoid adalah kelompok senyawa organik yang termasuk dalam keluarga terpenoid, ditemukan dalam tumbuhan, alga, dan beberapa mikroorganisme. Senyawa ini membantu organisme menyerap cahaya dan melindungi dari kerusakan oksidatif. Karotenoid memiliki dua fungsi utama: 1. Memberikan warna khas pada banyak buah…
Wilispost.com – Ciri Khas Buah NagaBuah naga dikenal dengan penampilannya yang mencolok. Buah ini umumnya memiliki warna merah cerah yang pekat serta bentuk kulit yang unik. Di balik warnanya yang menarik, buah naga ternyata menyimpan berbagai manfaat yang luar biasa!Kandungan Nutrisi Buah NagaPigmen antosianin dan betalain adalah dua pigmen utama yang membentuk warna khas buah naga. Antosianin ditemukan pada daging buah, sementara betalain terdapat pada kulitnya. Selain memberikan warna cerah alami, kedua pigmen ini memiliki manfaat kesehatan yang beragam, seperti: Inovasi Pengolahan Buah NagaDengan kandungan manfaatnya yang melimpah, buah naga telah diolah menjadi berbagai produk inovatif. Contohnya adalah inovasi yang…
Wilispost.com – Saffron (Crocus sativus L.) atau kuma-kuma adalah tanaman rempah-rempahan yang dikenal sebagai rempah paling mahal di dunia. Harganya yang fantastis disebabkan oleh proses pemanenan yang memerlukan tenaga kerja intensif sehingga biaya produksinya tinggi. Meskipun mahal, permintaan akan saffron tetap tinggi, tetapi ketersediaannya yang terbatas membuat harganya terus melambung. Dijuluki sebagai “Emas Merah” Setiap bunga saffron memiliki tiga kepala putik, yang diambil untuk dijadikan rempah. Saffron berasal dari bunga Crocus sativus dengan warna merah pekat dan bentuk menyerupai benang halus yang tipis. Di Iran, saffron dijuluki sebagai “Emas Merah”.Pigmen crocin dan crocetin dalam saffron memberi warna merah khas pada…
Serang – Dinas Perpustakaan dan Kearsipan (DPK) Provinsi Banten mengajak seluruh organisasi perangkat daerah (OPD) di lingkungan Pemprov Banten untuk lebih peduli terhadap pengelolaan arsip, mengingat pentingnya keberadaan arsip dalam melindungi aset di masa depan. Kepala DPK Provinsi Banten, Usman Assiddiqi Kohara, menegaskan bahwa hilangnya arsip atau tidak terkelolanya arsip dengan baik dapat berakibat serius, karena akan mengancam keberadaan aset di masa depan. Ia juga menekankan bahwa transparansi dan akuntabilitas pemerintahan tidak dapat dipisahkan dari pengelolaan arsip yang tepat dan efektif. “Arsip adalah komponen krusial dalam menjaga aset dan bukti akuntabilitas pemerintahan. Pemerintahan yang baik harus didukung oleh pengelolaan arsip…
