Wilispost.com – Ciri Khas Buah Naga
Buah naga dikenal dengan penampilannya yang mencolok. Buah ini umumnya memiliki warna merah cerah yang pekat serta bentuk kulit yang unik. Di balik warnanya yang menarik, buah naga ternyata menyimpan berbagai manfaat yang luar biasa!
Kandungan Nutrisi Buah Naga
Pigmen antosianin dan betalain adalah dua pigmen utama yang membentuk warna khas buah naga. Antosianin ditemukan pada daging buah, sementara betalain terdapat pada kulitnya. Selain memberikan warna cerah alami, kedua pigmen ini memiliki manfaat kesehatan yang beragam, seperti:
- Mengandung serat pangan, vitamin C, dan antioksidan yang mampu melawan radikal bebas.
- Mendukung sistem kekebalan tubuh.
- Menjaga kesehatan sistem pencernaan.
- Mengontrol kadar gula darah dan kolesterol jahat.
- Merawat kesehatan kulit.
Inovasi Pengolahan Buah Naga
Dengan kandungan manfaatnya yang melimpah, buah naga telah diolah menjadi berbagai produk inovatif. Contohnya adalah inovasi yang dilakukan oleh mahasiswa Universitas Gadjah Mada (UGM) saat melaksanakan KKN di Banyuwangi. Menurut Kompas.id, mahasiswa UGM berhasil mengolah buah naga menjadi bakpia, puding, sabun, dan pupuk, sehingga membantu perekonomian masyarakat setempat.
Di sektor kosmetika, buah naga juga dijadikan bahan baku untuk membuat produk seperti liptint. Eldad dan tim, dalam Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKM-K) tahun 2022, menciptakan Dragon Liptint, produk pewarna bibir berbahan dasar buah naga yang sehat dan ramah lingkungan.
Kesimpulan
Buah naga tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan dan kecantikan yang luar biasa. Kandungan pigmen antosianin dan betalain memberikan peluang untuk menciptakan inovasi produk pangan dan kosmetik yang sehat, aman, dan ramah lingkungan. Buah naga benar-benar merupakan bahan baku yang potensial untuk berbagai sektor industri.
Penulis: Fandy Achmad, Mahasiswa Teknologi Pangan, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
